مـواد لازم برگ اسفناج خرد شده: 300 گرم پياز متوسط: يك عدد كنجد: يك قاشق سوپخوري سير: يك عدد زيره سبز پودر شده: 10 گرم شير نارگيل: 150 ميـلي‌ليتر روغن كنجد: يك قاشـق سوپخوري آب مرغ: چهار پيمانه نمك و فلفل: به ميزان لازم طرز تهيه ابتدا سير و پياز را خرد كرده و با روغن كنجد كمي تفت مي‌دهيم، سپس اسفناج را هم اضافه كرده و پس از تفت دادن در قابلمه مناسبي ريخته، آب مرغ را اضافه مي‌كنيم و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به مرحله جوش برسد. وقتي به دماي جوش رسيد، كنجد، نمك، فلفل و زيره پودر شده را هم اضافه كرده و پس از 15 دقيقه سوپ را از روي حرارت برمي...
بـورک كايتـاز غذاي كشور تركيه 
